食材用料：鸡蛋 两枚，胡萝胡萝卜 300克，卜素香菇 三朵，馅饺饺子粉 适量，胡萝盐 适量，卜素油 适量，馅饺花椒粉 适量，胡萝料酒 适量，卜素姜 适量，馅饺香葱 适量，胡萝蚝油 一汤匙

步骤：

1.饺子粉加清水和成大的卜素棉絮状

2.揉成面团盖保鲜膜放一边饧（期间揉面两次）

3.准备馅料

4.鸡蛋打入碗里，加几滴料酒，馅饺锅里油烧热，胡萝下入蛋液

5.蛋液凝固就关火

6.用铲子将鸡蛋尽量弄成小粒，卜素放一边晾凉

7.胡萝卜用擦子擦成丝再剁碎

8.将胡萝卜、馅饺剁碎的香菇、香葱和姜末放入盆中，放油拌匀

9.加入蚝油、花椒粉、盐调匀

10.面团放面案上揉光滑

11.取部分面团，切成大小一致的剂子

12.擀好皮，将馅料放入将周边捏紧，放两手食指上，两手一起用劲往里窝，饺子就包好了

13.锅里水烧开，将饺子下入，盖盖煮馅（两分钟），开盖煮皮（两分钟）就可出锅食用啦。