当前位置：一念之差网 > 焦点 > 文章详情
Làng nghề giò chả Hoàng Trung tất bật dịp Tết Nguyên đán
作者：vpdxb时间： 2024-10-16 18:24:29焦点
lang nghe gio cha hoang trung tat bat dip tet nguyen dan hinh anh 1
Nằm cạnh Ước Lễ,àngnghềgiòchảHoàngTrungtấtbậtdịpTếtNguyênđá cũng có nghề truyền thống làm giò chả hàng trăm năm nay nhưng người Hoàng Trung chọn phát triển nghề ngay tại địa phương khác với người Ước Lễ mang nghề đi khắp nơi mưu sinh.
lang nghe gio cha hoang trung tat bat dip tet nguyen dan hinh anh 2
Được công nhận là làng nghề truyền thống từ năm 2003, hiện tại Hoàng Trung có tới 300 hộ còn làm nghề giò chả.
lang nghe gio cha hoang trung tat bat dip tet nguyen dan hinh anh 3
Giò chả Hoàng Trung rất được thị trường ưa chuộng, những ngày cận tết bán chạy nhất là loại khoanh giò có trọng lượng 1kg.
lang nghe gio cha hoang trung tat bat dip tet nguyen dan hinh anh 4
Bà Đỗ Thị Nụ - chủ một hộ sản xuất giò quy mô lớn tại Hoàng Trung cho biết: “ngày thường gia đình tôi sản xuất 15-30kg giò một ngày bao gồm các loại: giò lụa, giò tai, giò bò. Còn những ngày cận tết có những ngày gia đình tôi làm tới 200kg”.
lang nghe gio cha hoang trung tat bat dip tet nguyen dan hinh anh 5
Những ngày cận Tết do nhu cầu tiêu thụ của thị trường tăng cao gia đình bà Nụ phải chia ra làm giò theo hai khung giờ, 4h-7h và 17h đến 22h. Giò làm xong sẽ bán hết ngay trong ngày chủ yếu phục vụ khách đặt trước.
lang nghe gio cha hoang trung tat bat dip tet nguyen dan hinh anh 6
Đối với nhiều người, vào các dịp lễ Tết, giò không chỉ được mua về để phục vụ nhu cầu ăn uống trong gia đình mà còn có thể mang biếu, tặng người thân. Bởi vậy, loại giò trọng lượng 1kg thường bán rất chạy vì chúng có kích cỡ phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
lang nghe gio cha hoang trung tat bat dip tet nguyen dan hinh anh 7
Ngoài các loại giò chả như giò lụa, giò bò, giò tai, chả quế… các hộ làm giò ở Hoàng Trung thường làm thêm bánh chưng, bánh dầy để bán kèm với giò.
lang nghe gio cha hoang trung tat bat dip tet nguyen dan hinh anh 8
Hơn 10 năm trở lại đây, xay thịt làm giò đã sử dụng hoàn toàn máy móc nhưng người dân Hoàng Trung vẫn giữ gìn ngày hội giã giò truyền thống được tổ chức vào tháng 3 âm lịch hàng năm.
lang nghe gio cha hoang trung tat bat dip tet nguyen dan hinh anh 9
Giò sau khi gói xong sẽ được đưa vào tủ hấp để hấp chín.
lang nghe gio cha hoang trung tat bat dip tet nguyen dan hinh anh 10
Sau hơn 1h trong lò hấp, người làm giò có có kinh nghiệp có thể phân biệt giò đã chín hay chưa bằng màu sắc của khoanh giò.
lang nghe gio cha hoang trung tat bat dip tet nguyen dan hinh anh 11
Khi được hỏi về quãng thời gian còn luộn giò bằng bếp củi, Anh Toán – con trai bà Nụ, một trong số ít người trẻ theo nghề truyền thống của gia đình cười nói: “Khoảng 10 tuổi tôi đã phụ giúp bố mẹ làm giò, nhiều lúc luộc giò mải chơi để giò chín quá không bán được, vậy là hôm đó cả nhà phải ăn giò thay cơm”.
lang nghe gio cha hoang trung tat bat dip tet nguyen dan hinh anh 12
Tuy “sinh sau đẻ muộn”, nhưng giò chả Hoàng Trung đang dần tìm được chỗ đứng trong làng ẩm thực Việt. Ngày nay giò chả không còn là món ăn thuộc hàng “cao lương mỹ vị” nhưng vẫn chẳng thể nào vắng mặt trong mâm cơm ngày Tết của gia đình Việt./.
 

 

CTV Tuấn Anh/VOV.VN

声明：本站所发布的文字与配图均来自互联网改编或整理，我们不做任何商业用途，版权归原作者所有，由于部分内容无法与权利人取得联系，如侵权或涉及违法，请联系我们删除，如需转载请保留原文地址：http://mobile.dalian183.cn/html/70a799426.html

相关推荐
Chủ nhân di tích Hội An thở phào nhẹ nhõm sau bão số 4

Chủ nhân di tích Hội An thở phào nhẹ nhõm sau bão số 4

火箭首次拿下西部第一创队史 提前7场锁定太轻松

火箭首次拿下西部第一创队史 提前7场锁定太轻松

央视体育文化纪录片《足球道路》媒体看片会获赞誉

央视体育文化纪录片《足球道路》媒体看片会获赞誉

C罗失意帕尔马，主场却因这个广告被人关注！

C罗失意帕尔马，主场却因这个广告被人关注！

Chuẩn bị khởi công 12 dự án cao tốc Bắc

Chuẩn bị khởi công 12 dự án cao tốc Bắc

COBRA 高尔夫®推出首款市售 3D 打印铁杆

COBRA 高尔夫®推出首款市售 3D 打印铁杆

接班刘国梁？38岁刘国正遇终极考验，世乒赛能否卫冕成关键

接班刘国梁？38岁刘国正遇终极考验，世乒赛能否卫冕成关键

乒超首轮丁宁单双打得两分 北京首钢3

乒超首轮丁宁单双打得两分 北京首钢3

阅读精选

Bình Dương đảm bảo an toàn cho học sinh tựu trường trong bối cảnh dịch bệnh phức
Bình Dương đảm bảo an toàn cho học sinh tựu trường trong bối cảnh dịch bệnh phức
沃尔复出砍15+14奇才胜黄蜂 霍华德两双难救主
沃尔复出砍15+14奇才胜黄蜂 霍华德两双难救主
集卡清空购物车 优酷世界杯给非球迷一个看球的理由
集卡清空购物车 优酷世界杯给非球迷一个看球的理由

推荐文章

一念之差网

国内专业情感挽回机构，为广大网友提供一个情感学习交流平台，提供各类恋爱技巧、婚姻经验、情感挽回等干货知识分享，并提供各类情感问题咨询服务与一对一指导服务。

快捷导航
休闲焦点热点娱乐知识时尚
热门标签
Người dân miền biển ở Huế ứa nước mắt nhìn nhà cửa, tài sản bị bão Noru tàn phá打造一支像英超冠军那样高效的团队NBA常规赛尾声必威体育点评活塞胜尼克斯首战告捷！泛嘉国际成全国男子篮球联赛官方出行服务商Bao giờ đợt rét đậm, rét hại ở Bắc Bộ sẽ kết thúc

扫码关注微信

作者入驻Copyright © 2021 http://mobile.dalian183.cn/，一念之差网权所有，备案号：