儿菜的儿菜做法：

1、食材准备：腊肠1根、炒儿菜儿菜半颗、好吃油、儿菜盐、炒儿菜生抽、好吃料酒、儿菜大蒜、炒儿菜辣椒各适量。好吃

2、儿菜腊肠切成厚度相同的炒儿菜片备用。

3、好吃油锅烧热，儿菜下入辣椒丁和大蒜爆香。炒儿菜

4、好吃下入腊肠片炒到透明。

5、倒入切成片的儿菜。

6、淋入适量的料酒，生抽。

7、喜欢儿菜口感脆一点，可以大火爆炒。

8、调入适量的盐即可食用。

儿菜一般指抱子芥。抱子芥是十字花科、芸薹属二年生草本植物，总叶数30左右，腋芽在茎上重叠、呈宝塔状。肉质茎膨大。原产中国四川盆地，逐步发展到贵州、云南、湖北、湖南、江西、安徽、浙江、江苏、上海等长江中下游及周边地区。适生在喜温凉湿润环境中。

抱子芥二年生草本，生长势强，总叶数30左右，腋芽在茎上重叠、呈宝塔状。肉质茎膨大，茎和茎上功能叶的腋芽变态肥大呈肉质作为主要的食用部份，其质地柔嫩，鲜食清香略带甜味。