制作百香果泡酒时需要将百香果对半切开，百香用勺子将果肉挖出后放置发酵罐中，果泡加入适量的法大法冰糖以及白酒，保留一定的全百全空间，之后将瓶子密封保存在阴凉的香果环境中，等几个月的泡酒时间可开封饮用。

1、百香百香果处理

选择成熟的果泡百香果，对半切开用干净并且无水分的法大法勺子挖取果肉，放入发酵罐中，全百全发酵罐必须处于干爽无水的香果状态，其材质可以是泡酒透明玻璃的，这样可以减少有害物质的百香分解，同时还有利于观察百香果的果泡发酵进程。

2、法大法加入冰糖

百香果放入之后需要加入冰糖，百香果与冰糖的比例需在5:1，这样酿制的酒感最佳，最后倒入适量的白酒，其酒精的浓度可在40°或是45°，酿制出的百香果酒酒精浓度适中，加入的酒量需要淹没百香果，瓶子中需要保留一部分的空间。

3、密封保存

百香果装入瓶子中，将瓶盖密封起来，等两天左右的时间换气一次，之后将其摆放在阴凉的环境中，等2个月左右的时间便可开封饮用，饮用时需要用过滤网过滤果酒，剩余的百香果酒可以装入瓶子中。