在家里做一些馒头是发面常有的事儿，做馒头成功的有点关键则是在发面。有很多人在发面的酸味酸味过程中会遇到，发出来的办发补救面口味有点酸。发面有点酸味怎么办呢?发面

发面其实就是将面和酵母粉调和在一起，然后右手将其均匀的有点揉捏充分。这个工序完成以后就可以将其放置在容器当中等待其发酵。酸味酸味等了一段时间以后突然发现发出来的办发补救面口感有点酸，这是发面正常的。正确的有点处理发面有点酸的问题，可以用这几种方法。酸味酸味第一，办发补救首先要承认夏天发面发酸是发面正常的现象，无法避免。有点可以将面蒸成馒头，酸味酸味这样可以有效遮住酸味，对人体是没有害处的。第二，可以在面团里面放入少量的碱，这可以有效抑制发面发酸，碱一般可以用食用小苏打替代。

所以，发面后面团有点酸味，是正常的现象，不会对人体产生危害。要去除或遮盖酸味的话，可以直接将面团做成包子馒头蒸熟，也可以在发面过程中加入少量的食用小苏打。