台山的台山特色小吃有、台山乞丐鸡、有特虾糕、色小山特炳记汤圆、吃广产四九牛骨汤、东台艾糍、台山汶村五味鹅、有特台山粽、色小山特台山黄鳝煲仔饭、吃广产冲蒌白岗凉粉草。东台

1、台山炳记汤圆

　　炳记汤圆是有特广东台山的传统特色小吃，台山人素有冬至吃汤圆的色小山特风俗，他们吃的吃广产是没有馅的小一号汤圆，是东台咸是甜，就从煮汤圆的汤料里做文章。所制作出来的汤圆品种多样，香气十足，十分美味。

2、台山乞丐鸡

　　台山乞丐鸡是广东台山的传统名吃，有着非常悠久的历史，乞丐鸡的做法并不复杂，与叫化鸡的做法有点相似，鸡宰杀、凉干后，用秘制药草和味料腌制3个小时，再采用特有的黄泥和锡纸裹包好，经柴火烧烤两小时而成。所制作出来的乞丐鸡皮脆、肉滑、味甜，百吃不厌。

3、虾糕

　　虾糕是广东台山的的传统名吃，其制作方法非常精细，选通体透明晶亮、肉质肥满、连壳可吃的小苗虾为主要原料，用咸水冲洗，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的虾羔含有大量蛋白质，营养丰富，虾香浓郁，味美可口。